88贵宾会网址多少:加强对感染者的治疗和管理

口译专家:中国检验检疫科学研究院副院长、总工程师陈颖;李凤琴，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任。

诺如病毒是引起人类感染性腹泻的主要病原体之一，主要污染贝类、水果、蔬菜和水，可引起人类急性肠胃炎。所有年龄的人通常都容易感染诺如病毒，儿童、老年人和免疫缺陷患者是高危人群。一般来说，10月至3月是诺如病毒的高发季节。

按照世界卫生组织“食品安全五点”的要求加工和制备食品，可以很好地防止诺如病毒的感染或传播，即保持食物和手的清洁;把生的和熟的分开;处理食物时，应彻底煮熟及烧透。食品应在安全温度下(5℃以下或60℃以上)保存;选择安全的水和食品原料。同时，还应加强对食品生产经营单位员工的监督管理;一旦发现疑似病例，应及时报告，加强对感染者的治疗和管理。

食物过敏是一个全球性的食品安全和严重的公共卫生问题。现行的预包装食品标签通则(GB 7718-2011)列出了八种过敏原，即含麸质的谷物及其制品、甲壳类动物及其制品、鱼类及其制品、鸡蛋及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、牛奶及乳制品、坚果及其坚果制品。